Блинчики с начинкой из колбасы, грибов и сыра

Для начала приготовьте блины. Существует масса вариантов теста, но я готовлю на молоке. Рецепт очень простой. Взбейте два яйца, влейте к ним молоко, хорошо перемешайте. Т.к. готовить блины мы будем не со сладкой начинкой, то сахара кладем не много. Не забываем посолить. Добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем масло, чтобы блины было удобно переворачивать.

Нагреваем сковороду и вливаем туда немного теста, размазываем его по всей сковороде и жарим с каждой стороны по 1 – 2 минуты.

Когда блины будут готовы, то делаем начинку. Для этого нарезаем кубиками колбасу (можно брать любую) и обжариваем на сковороде.

Нарезаем слайсами предварительно отваренные грибы и обжариваем их вместе с луком до корочки. Если у вас шампиньоны, то можно их не отваривать, а сразу жарить.

На мелкую терку необходимо натереть сыр.

Начиняем блин. Для этого выкладываем немного грибов на середину.

Сверху добавляем колбасу...

...и посыпаем все сыром. Можно закручивать удобный для вас способом. Я закрутила конвертиком.

Готово! Приятного аппетита!