Приготовил по этому рецепту на 3 порции, но без яблок (нужно было что-то сделать из простых продуктов, которые были). Мое мнение, слишком много сахара, просто до неприличия много. Пирог получается неприятно сладким. По вкусу и содержанию напоминает переслащенный кекс. Также слишком сильный запах яйца, особенно во время выпекания, я думал, получится какая-то запеканка. В остальном, если убавить сахар, рецепт годный. Можно поэкспериментировать с убавлением яйца или добавлением муки, чтобы избавиться от яичного запаха. Поднимается хорошо, раза в 3-4 выше, так что правильно выбирайте посуду. Выпекал в стеклянной миске более 40 минут, возможно даже недопек, но боялся спалить низ. В первые 30 минут он еще был белый и поднимался, так что 20-25 минут - точно слишком мало. Думаю, это самый простой рецепт кекса из простых продуктов.