Все правильно, все так, только лавровый лист я добавляю вместе с зажаркой (в конце варки), а с перловкой - перец горошком.

Ой-ей-ей! Беру бутылку и иду к вам!)))

Надеюсь Вам помогут мои комментарии, для больших успехов в приготовлении окрошки...

И еще, забыл. Вместо колбасы, лучше использовать варенную говядину! Попробуйте, и вы навсегда откажетесь от колбасы в окрошке...