1
Потребуется всего немного: сезонные овощи. Очищаем их и промываем под краном или в миске.
2
Нарезаем все овощи кубиками. В казане обжариваем морковь и свеклу на растительном масле.
3
Затем докидываем нарезанный лучок и болгарский перец. Еще немного обжариваем и добавляем нарезанные помидоры. Вливаем сразу же 1-2 ст. ложки уксуса, чтобы свекла не отдала свой цвет и заливаем кипятком.
4
Всыпаем соль и сахарим.
5
Томим приблизительно около 15 минут с момента закипания и вливаем овощную массу в горячие банки, которые накрываем крышками и закатываем ключом.
6
А зимой лишь отвариваем борщ с добавлением картофеля и капусты! Приятного!