Запеченная под сыром свинина «Многослойная»

Приготовим 300 - 400 г нежирной свиной мякоти. Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки, примерно 2 х 2 см. Мясо нужно немного посолить и поперчить.

Нальем в сковородку (сотейник), где будем производить запекание свинины, 2 столовых ложки растительного масла и обжарим кусочки свинины. Нам не нужно обжаривать мясо до полной готовности. Впереди его ждет еще два сеанса тепловой обработки.

Пока обжаривается мясо, подготовим майонез и половину большой луковицы. Нам понадобится любая приправа для мяса, в которой есть красный перец и паприка. Возьмем 150г (желательно твердого) сыра и натрем его на крупной терке.

Когда мясо слегка обжарилось, сковородку можно снять с огня. Дальнейшее приготовление мяса будет производиться в духовом шкафу.

Порежем половину луковицы на крупные полукольца и выложим лук поверх мяса. Добавим приправу для мяса.

Нанесем еще один слой из майонеза и снова добавим приправы. После этого поместим сковородку в духовой шкаф при температуре 170 градусов на 15 минут. Наша задача – запечь лук, мясо, приправу и майонез.

После запекания получилось самодостаточное блюдо. Свинина, запеченная в майонезе. Но это только половина пути…

Промоем, почистим и натрем на терке одну большую картофелину.

Распределим картофель равномерным слоем поверх свинины с майонезом. Добавим немного кисло-сладкого соуса «Чили».

Поверх картофеля насыплем слой натертого сыра. Это окончательная операция. Еще раз запекаем блюдо в духовом шкафу при той же температуре до готовности сыра. Он должен расплавиться и слегка потемнеть.

Запеченная свинина «Многослойная» готова. Подаем ее на плоских тарелках. Особая сырно-картофельная корочка позволила сохранить сочность свиной мякоти. Она пропиталась всеми ароматами блюда. Желательно добавить на тарелку маринованных грибов и моченых яблок. Счастливого Рождества!