Цветная капуста в кляре в сливочно-чесночном соусе.

Качан цветной капусты моем и разбираем на соцветия.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, солим, добавляем лавровый лист, чуть ароматных травок и вливаем молоко. Когда вода закипит, кладём цветную капусту в воду. Варим минут 5 и достаём шумовкой на блюдо, чтобы чуть обсохла.

За это время готовим кляр. Взбиваем яйца со щепоткой соли, вливаем 100 мл молока.

Ещё чуть взбиваем и всыпаем 3 столовые ложки муки.

На раскалённую сковородку наливаем растительное масло, с помощью вилки макаем кусочки цветной капусты в кляр и жарим до золотистой корочки.

В кастрюлю вливаем сливки, солим, доводим до кипения, всыпаем столовую ложку муки и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы соус стал однородным по консистенции. Добавляем измельчённый чеснок, даём прокипеть минуту и снимаем с огня.

Поливаем капусту в кляре соусом, посыпаем измельчённым укропом и подаём.