Торт с орехами, изюмом и заварным кремом

Убираю лишнюю шелуху из орехов, ее немного, но в очищенных орехах, особенно магазинных, часто попадается шелуха или части скорлупы. Орехи пересыпаю на дно чаши блендера. Перемалываю на высокой скорости.

Теперь высыпаю измолотые орехи в емкость, где смешиваю с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем.

Масло желательно растопить на медленном огне, его масса потребуется жидкой консистенции.

Яйцо разделяем на белок и желток, желток добавляем в тесто, а белок взбиваем в тугую пену. Изюм держим в кипятке несколько минут. Например, залили кипятком, взбили белок, слили воду и высыпали изюм в тесто.

Выпекаем корж до готовности при 180 градусах. Самый лучший способ проверки готовности проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой (спичкой). Соответственно, тесто не должно к ней липнуть.

Разламываем корж на части и добавляем заварной крем. Крем я готовила по следующему рецепту, быстро и просто http://vashvkus.ru/recipes/zavarnoi-kriem-v-mikrovolnovkie/preview.

Все перемешиваем и формируем торт, например, круглой формы. Посыпаем сахарной пудрой и ставим в холод на часок.