Торт со сметанным кремом "Рыжик"

Торт "Рыжик" - это 12 медовых коржей, пропитанных сметанным кремом. Десерт получается очень нежным, он просто тает во рту. Обязательно побалуйте своих родных и близких этим вкуснейшим тортом.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

7,3

белки

67,9

углеводы

16,1

жиры

458,1

калорийность

Используемая техника:

Духовка

Кастрюля

Ингредиенты:

Количество порций:

Яйцо куриное

2 штуки

Сахарная пудра

1 стакан

Масло сливочное

120 грамм

Мёд

2 столовых ложки

Сода пищевая

2 чайных ложки

Яблочный уксус

4 столовых ложки

Мука пшеничная

4 стакана

Сметана 20% жирности

750 грамм

Сахар

1,5 стакана

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Яйца взбиваем с сахарной пудрой, добавляем размягченное масло и мёд. Не прекращая взбивания, ставим массу на водяную баню и нагреваем ее до 75 - 80 градусов.
2
Нагретую массу снимаем с водяной бани и ждем, чтобы она немного остыла. Затем добавляем к ней соду, гашенную уксусом, и просеянную муку. Замешиваем тесто.
3
Разделяем готовое тесто на 12 равных частей. Из каждой раскатываем круглый пласт и выпекаем его в духовке, при температуре 180 градусов, ~ 5 минут. Цвет готового коржа должен быть рыжим.
4
Каждому остывшему коржу необходимо придать форму. Для этого берем тарелку, кладем ее на корж и обрезаем ножом выступающие края. Диаметр моей тарелки 16,5 см. Когда раскатываю тесто, примеряю тарелку, и смотрю, чтобы диаметр пласта был немного больше диаметра тарелки.
5
Сметану смешиваем с сахаром до полного его растворения. Крем готов. Коржи складываем друг на друга, промазывая каждый кремом.
6
Затем смазываем сметанным кремом бока коржей и убираем торт в холодильник на ночь.
7
Утром из обрезков, которые остались от коржей, делаем крошку. И посыпаем ею торт сверху.
8
Теперь все готово. Можно пить чай с тортом. Приятного аппетита!