Свиные ребрышки с овощами

Для приготовления блюда вам потребуется казан, в который поочередно будут помещаться ингредиенты, представленные в рецепте. Указанную в рецепте соль 1,5 ч. ложки (без горки) равномерно разделить на все блюдо, солить слои поочередно.

Для начала ставим казан на плиту и накаляем его, налив в него подсолнечного масла. Лук берем среднего размера, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами, слегка обжариваем в казане.

Ребрышки разделяем на части. Помещаем на лук, так чтобы дно казана было закрыто ими полностью, но в один слой, солим.

Картофель очищаем от кожуры и разрезаем кубиками, при этом они не должны быть ни мелкими, ни крупными. Солим.

Морковь так же нарезаем кубиками. Величина моркови средняя.

Капусту мелко нашинковать. Посолить.

Далее слой из болгарского перца и помидоров. Перец нарезать полосками, помидоры - кубиками. Солим.

Головку чеснока разбираем на зубчики, которые очищаем от шелухи, каждый зубчик разрезаем на три части, раскладываем поверх помидор. Посыпаем зеленью, солим. Накрываем крышкой, устанавливаем медленный огонь, тушим 1 час 20 минут.