Свиная печень в томатном соусе

Свиную печень необходимо вымыть, а затем нарезать тонкими кусочками. Затем необходимо, чтобы она немного постояла в дуршлаге, чтобы с нее стекла вода.

Затем отбиваем печень. Чтобы это сделать, кусочки помещаем в кулек (это позволит произвести работу аккуратно).

Замаринуем отбитые кусочки в таком маринаде: пол столовой ложки соли, одна ст. ложка крахмала (с горкой), масло растительное в количестве 30 мл, чеснок и горький перец.

Последний ингредиент мелко нарежем. Чеснок пропустим через давилку.

В такой смеси печень должна мариноваться полчаса.

Затем обжарим ее на сковороде обязательно с двух сторон.

Репчатый лук крупно нарежем, можно кольцами или полукольцами.

Добавим на сковороду к печени.

Приготовим соус. Для этого две ст. ложки томатной пасты смешаем с таким же количеством соевого соуса, а затем добавим 1 ст. ложку меда.

Получается красивый на вид и замечательный на вкус томатный соус.

Его мы отправим на сковороду к печенке.

В этом соусе продукт во время тушения дойдет до полной готовности.

Замечательное блюдо готово. Нужно обратить внимание на количество добавляемой соли. Дело в том, что в томатный соус добавляется соевый соус, достаточно соленый. Можно приготовить и другую печень, используя этот рецепт: говяжью, куриную. Не только свиную.