Суп из молодого зеленого горошка

Готовится такой суп намного легче и быстрее, чем с немолодого гороха. Берем кастрюлю емкостью в 1 литр. Вливаем в нее воду. В воду сразу добавляем соль. Затем очищаем и вымываем картофель. Картофель берем среднего размера. Нарезаем картофель средними кубиками. Опускаем в кастрюлю с водой.

Что касается репчатого лука, то он будет входить не в зажарку, а добавляться сразу. Его также очищаем, разрезаем на 4 части. Нам необходима только одна часть. Ее мелко нарезаем. Также опускаем в кастрюлю.

Зелень тщательно вымываем. Петрушку и укроп измельчаем ножом на мелкие кусочки. Отправляем к остальным продуктам. Ставим суп вариться.

Стручки гороха аккуратно раскрываем и вынимаем наш молодой зеленый горошек. Такой горох очень быстро варится в супе. Ему достаточно 15-20 минут и он уже будет полностью готов. Также плюсом горошка является то, что если поварить немного больше, то он не потеряет форму. Где-то за 20 минут до окончания готовки добавляем в кастрюлю молодой зеленый горошек.

Зажарка для супа будет состоять из тертой морковки. Трем морковку на мелкую терку. И тушим измельченную морковку в двух маслах: подсолнечном и сливочном. Как только он станет мягкий, добавляем зажарку в суп.

Провариваем суп еще 10 минут и выключаем. Супчик из молодого зеленого горошка готов. Приятного аппетита!!!