Сочная курица в духовке на бутылке

Курочку примерно 30 минут держим в холодной солёной воде, затем промакиваем салфеткой и выкладываем на блюдо.

Курочку посыпаем базиликом, хмели-сунели, красным перцем. Натираем солью. Чеснок давим в чеснокадавилке и натираем им курочку. Оставляем на час для пропитки.

Сейчас подобрать бутылку с широким горлом для запекания курицы не проблема: купите гранатовый сок, а бутылку применяйте для запекания курочки. В бутылку бросаем лавровые листья, попки лимонов и мандариновые корочки. Нет мандариновых, подойдут апельсиновые. Заливаем под горлышко горячей водой, желательно кипятком.

Смазываем майонезом и одеваем курицу на бутылку так, чтобы она не полностью на ней сидела, горлышко должно находиться чуть выше середины курицы. Куриное горлышко как бы запечатываем с помощью майонеза. Вода в бутылке будет кипеть и курочка будет наполняться ароматом мандарина и лимона. Курицу аккуратно ставим в горячую духовку ( помним, что курица на бутылке не устойчива и бутылка горячая). В духовку под бутылку желательно подставит большое жароустойчивое блюдо, куда стечёт сок из курочки и его можно использовать как подливку к гарниру.

Выпекаем курочку при температуре 160 градусов примерно 2 часа. Для того, чтобы она сильнее подрумянилась, за 15 минут увеличиваем температуру до 200. Курочка готова! Сочная, румяная, просто объедение! А какие ароматы летают по квартире! Приятного аппетита!