1
Режем свинину средними кусочками, не нужно делать их маленькими, иначе мясо будет сухим.
2
Лук режем полукольцами. Добавляем к мясу. Хорошенько мнем мясо с луком, чтобы лук дал свой сок.
3
Добавляем к ним специи. Конечно, можно взять специи к шашлыку, но, если вы сами создадите эту смесь, шашлык получится вкусней, ведь вы сможете регулировать общий вкус этих специй. Не забываем посолить шашлык.
4
Ставим шашлык мариноваться как минимум на 12 часов. Не забудьте мясо поставить под небольшой пресс, тогда он замаринуется в собственном соку и получится очень сочным.
5
Жарим шашлык как обычно. Готовый шашлык заворачиваем в лаваш и даем ему 10 минут настояться. Готово! Приятного аппетита!