Лаваш

Лаваш – это тонкая выпеченная лепешка, не содержащая дрожжей и употребляемая вместо хлеба на Кавказе. Выпекается в специальных печах. Кроме муки, воды и соли в него больше ни чего не входит. Для нас он хоть и не привычен, приобрести его не составит особого труда. Лаваш встречается на полках супермаркетов в хлебном отделе. Применить его можно для приготовления блюд армянской и грузинской кухни. В лаваш можно заворачивать всевозможные начинки и подавать как закуску. Можно тушить рыбу, предварительно завернув ее в него. На Кавказе, сервируя мясные блюда и плов, обязательно подают лаваш. Ну и приготовление любимой всеми шаурмы невозможно без этой лепешки.Лаваши бывают грузинские и армянские. Армянский – тонкий, грузинский - пышнее. Грузинский лаваш больше используют как тесто для пиццы.

Польза:

Было бы хорошо иногда заменять наш традиционный хлеб лавашем. Преимущество его в том, что в нем нет дрожжей, а значит, брожение в кишечнике после его употребления будет исключено. Вторым плюсом будет то, что ни чего не будет угрожать стройной фигуре, а процессы пищеварения пройдут без осложнений.

Кроме вкусовых качеств и питательной ценности лаваш является поставщиком таких необходимых организму веществ как клетчатка, цинк, медь, магний, витамины группы В, Е.

Вред/противопоказания:

Лаваш необходимо приобретать только у проверенных добросовестных производителей, которые никогда не добавляют в тесто дрожжи. Если в течении нескольких дней после покупки лаваш покроется пятнами или плесенью, значит продукт некачественный и употреблять его нельзя.