Салат с мидиями «Снежинка»

Мидии, как и другие морские моллюски, живущие в раковинах, содержат большое количество микроэлемента цинка, который крайне необходим человеку, прежде всего для нормального состояния его кожи. Они продаются в замороженном, соленом, консервированном в масле и даже копченом виде. Это популярная у гурманов закуска. Для приготовления этого новогоднего салата нам потребуется немного готовых мидий в рассоле, два куриных яйца, одна морковь и одна луковица. Поставим кастрюлю с холодной водой и куриными яйцами на огонь. Их нужно сварить вкрутую и охладить.

Еще нам понадобится немного растительного масла, соевый соус и майонез.

Необходимо промыть и почистить морковь, а затем натереть ее на терке в виде соломки. Лук тоже нужно почистить (достаточно половины крупной луковицы) и порезать полукольцами.

Нагреем небольшую сковородку с растительным маслом (одна столовая ложка) и поместим в нее нашу нарезку.

Слегка обжарим нарезанную морковь с луком. Лук должен приобрести морковный оттенок. Эту основу салата можно немного посолить. Снимаем сковородку с огня и даем остыть содержимому.

Почистим куриные яйца от кожуры и разрежем их вдоль на равные половинки.

Достанем из каждой половинки яйца желток и употребим их в других блюдах. Крест из отварных белков – это основа построения нашей снежинки.

На большую плоскую тарелку выкладываем основу (подушку) из обжаренной моркови и лука. Поверх основы выкладываем наши половинки отваренных яиц без желтков. На место желтков положим по одной крупной мидии и добавим по 5-6 капель соевого соуса. В центр салата нужно поместить несколько мидий.

Далее пускаем в ход майонез и свою фантазию. Снежинка – это не догма. Наука говорит о том, что все снежинки в мире разные. Нужно действовать смело и решительно. Формируем снежинку из майонеза. Добавляем по капле майонеза прямо на мидии.

Украшаем салат замороженной брусникой и веточками укропа, которые тоже «работают» на общую композицию. Можно добавить зеленые маслины. Можно придумать и другие красивые и вкусные добавления.

Наносим последние капли майонеза, приближая нашу снежинку к естественному виду. Салат с мидиями «Снежинка» готов. Это вполне рождественский и новогодний салат, который может украсить любой праздничный стол.