Салат «Проводы зимы»

Промыть картофель и морковь и отварить их «в мундирах» до готовности. Остудить и снять кожуру.

Почистить луковицу, если она крупная, достаточно половинки или четверти. Лук сильно меняет вкус этого блюда и им не строит увлекаться. Приготовить один соленый огурец среднего размера. Из зеленого горошка слить сок.

Приготовить половинку яблока, ветчину и майонез. Сварить вкрутую 2 куриные яйца, охладить и почистить. Остается мелко покрошить все заготовки и перемешать.

Режем на кубики все овощи. Не утихают споры о размере фракций зимнего салата. Конечно, они должны быть мелкие, мельче 1 сантиметра в поперечнике. Замечено, что мужчины, которым доверяют покрошить какой-либо из компонентов, режут его немного крупнее, чем дамы. Если у вас не будет времени выдержать готовый салат минут двадцать, для пропитки майонезом всех его составляющих, тогда резать надо мельче.

Режем на кубики «тяжелые фракции» – яйца и ветчинную колбасу. В глубокой салатнице соединяем все нарезанные компоненты и зеленый горошек, солим, перчим и заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем салат. Даем ему настояться, хотя бы десять минут.

Подаем салат, украсив его зеленью и дольками лимона. Тарелка такого салата вполне может заменить второе блюдо за обедом.