1
Вымытые помидоры и жёлтый перец нарезаем соломкой. Для соуса-заправки смешиваем оливковое масло с лимонным соком, сахаром, солью и измельчённым укропом.
2
Красный лук режем тонко полукольцами. Авокадо моем, разрезаем вдоль, достаём косточку и проводим аккуратно под кожицей чайной ложкой и освобождаем плод от кожуры. Нарезаем ломтиками вдоль не очень тонко.
3
В микроволновой печи на тарелке поджариваем семена кунжута минуты 3. Или можете поджарить на сухой сковороде. На блюдо укладываем зелень петрушки, я беру кучерявую. Сверху на неё выкладываем помидоры, слегка солим.
4
На помидоры кладём полукольца лука. На лук выкладываем болгарский перец, на перец сверху - авокадо.
5
Поливаем салат заправкой. С помощью специального ножа нарезаем твёрдый сыр, в идеале пармезан. И в завершение, посыпаем салат кунжутом.