Рафаэлло со свеклой, морковью и сухофруктами в кунжуте

Чернослив с курагой будут выступать начинкой в Рафаэлло. Поэтому их необходимо вымыть и, если они крупные, то разрезать пополам. Так, чтобы было удобно положить в середину.

Сами Рафаэлло сверху будут покрыты семенами кунжута. Поэтому кунжут необходимо также довести до готовности – поджарить слегка на сухой сковороде.

Предварительно отваренная морковь и свекла очищается и охлаждается. Затем их нужно измельчить на терке для дерунов. Делим творог на две половины. В одну добавляем морковь, во вторую свеклу. Солим обе части по вкусу и добавляем чеснок с майонезом. Взбиваем блендером, но разные по цвету массы не соединяем.

Всыпаем кунжут в удобную тарелку. Кладем нежного свекольно-творожной массы сверху, на которую кладем чернослив. Заворачиваем в Рафаэлло, обвалявши в кунжуте.

Также поступаем с морковно-творожной массой, только по центру кладем кусочек кураги.

Желательно перед подачей на стол подержать их немного в холодильнике для того, чтобы укрепилась масса.