Праздничный холодец с желатином "Поросенок"

Закидываем мясные компоненты в емкость для варки. Начинаем готовить праздничного поросенка. Доводим до кипения воду с мясом и снимаем пену. Закрываем крышкой кастрюлю, убавляем температуру варки, а через 4 часа извлекаем курицу. Свинину оставляем еще на 4 часа. В промежутке добавим лук, морковь, специи и соль.

Когда мясо полностью разварится, достаем его и откидываем на дуршлаг. Отделяем вручную от костей и рубим маленькими кусочками.

В подходящий пластиковый стаканчик или бутылку выкладываем рубленое мяско.

Чуть не забыли про желатин. Его нужно залить кипяченой холодной водой на час, а когда набухнет, развести с процеженным бульоном и, не доводя до кипения, нагреть. Как правильно развести пищевой желать написано на упаковке.

Заливаем остывшим желеобразующим бульоном стаканчик с мясом и убираем его на холод.

Когда холодец загустеет, мы сделаем надрез вдоль пластика и аккуратно достанем получившуюся заготовку поросенка на блюдо. Из колбасы и гвоздичек сделаем пятачок, глазки и ушки. Дальше украсим хрюшку по желанию и подадим в качестве праздничной закуски.