Помидоры фаршированные баклажанами по-армянски

Нам понадобятся для закуски: баклажаны, перец, помидоры, белый лук и чеснок, базилик, растительное масло, соль, чёрный перец.

Запечем до мягкости баклажаны, перец и 3 помидора.

Разделаем запеченные овощи на филе.

Мелко нашинкуем белый салатный лучок.

Так же поступим и с чесноком.

Подсолим измельченные запеченные овощи по вкусу.

Заправим баклажанную икру по-армянски маслом растительным.

Поперчим, используя мельничку для специй.

Добавим бальзамического или малинового уксуса.

Вымоем и высушим свежесобранные помидоры салатные грунтовые и базилик.

Срежем у помидоровов верхушки.

Теперь остаётся только вынуть мякоть при помощи ложки, начинить икрой по-армянски и подгарнировать базиликом. Приятных гастрономических впечатлений!