С базиликом связано очень много интересных историй. Одни народы считают эту траву воплощением зла, другие же почитают ее как священное растение. Итальянцы, например, считают ее символом любви. Пришла к нам эта трава из азиатских стран. Сейчас же ее можно встретить абсолютно в любом регионе мира. «Базилик» в переводе с греческого трактуется как царская травка». Базилик – это однолетнее растение до 1 метра высотой. В пищу употребляют преимущественно листья. Хорош он и в свежем и сушеном виде. Существует несколько разновидностей базилика: среднеземноморский, азиатский, тайский и лимонный. Они отличаются между собой не только окрасом листьев (от светло зеленого до насыщенного фиолетового), но и ароматом, и вкусом. На вкус он может быть от горьковатого до слегка сладковатого с тонкими ванильными нотками. Свежий базилик прекрасная приправа для первых блюд, мяса, овощей. Используется он и в медицине и косметических целях.
Польза базилика
Свежий базилик – это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Базилик благополучно влияет на организм человека: ускоряет процесс расщепления жиров; оказывает успокаивающее действие; укрепляет сердечную систему; замедляет возрастные процессы на клеточном уровне; укрепляет волосы, ногти; обладает обезболивающим действием; улучшает зрение. Польза базилика просто огромна! Его употребление однозначно нанесет вашему организму бесценную пользу.
Вред и противопоказания
Несмотря на все положительные свойства базилика, есть все же некоторые противопоказания. Он не рекомендуется диабетикам, гипертоникам, беременным женщинам, людям с проблемными венами, эпилептикам. Так же при индивидуальной непереносимости следует полностью исключить блюда с этой зеленью.
