Перловка с белыми грибами

Лук и морковь нарезаем произвольно. Размер и форма не имеют абсолютно никакого значения. Овощи слегка припускаем. Растительного масла надо брать совсем немного, чтобы его вкус совсем не чувствовался в готовом блюде.

Белые грибы промываем и измельчаем, если ломтики слишком крупные.

Промытую перловку заливаем холодной водой и ставим закипать. Сразу после этого добавляем грибы и перец, а минут через десять и подготовленные овощи.

Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне развариваться и насыщаться ароматами. Когда крупа будет почти готова, добавляем зелень и чеснок. Солим.

Если блюдо не готовится во время поста, можно добавить в конце варки сливочного масла. От этого вкус станет только еще лучше.