Паэлья с курицей и креветками по-валенсийски

Кальмара хорошо промываем, режем на крупные кольца.

Чистим лук, перец и размораживаем горошек.

Приготовим рис.

Куриное филе нарежем средними ленточками или кубиками.

Обжариваем лук, перец и горошек с 3 столовыми ложками оливкового масла Вирхен Экстра. Чуть посолим.

Кальмар обжариваем также на масле. Лучше нарезать крупно, потому что он очень быстро готовится и если мы его переварим, то он станет жестким.

Филе также обжариваем на масле.

Смешиваем овощи, кальмары и куриное филе. Всыпаем рис, приправляем щедро шафраном и заливаем рыбным бульоном. Даем закипеть и убавляем огонь.

Посолим. Все время помешиваем.

За три минуты до готовности, когда рис еще чуть слегка жестковат, добавляем креветки.

Когда рис готов, то значит и паэлья готова. Не забываем приправить лимонным соком и по желанию украсить печеным перцем. Приятного аппетита!