Королевскими называют крупные виды холоднокровных креветок. Такие креветки могут достигать в длину 35 см и весить около 250 грамм. Практически всем видам королевских креветок присуща большая голова и меньший по сравнению с обычными креветками хвост. За счет этого мяса в них меньше, но зато оно гораздо вкуснее. Королевские креветки смело можно отнести к диетической пище, поскольку их мясо некалорийно. В 100 г содержится около 107 Ккал, что приблизительно столько же, сколько в 100 г бананов, нежирной рыбы, картофеле.
Перед употреблением креветки принято отварить. Самое интересное, у нас это принято делать в воде, а, к примеру, в Италии их отваривают неочищенными в молоке либо сливках.
Польза королевских креветок
Мясо креветок обладает уникальным составом – в нем находится практически половина элементов из периодической таблицы Менделеева. Съедая 100 г мяса королевских креветок в сутки, вы обеспечите себя суточной нормой йода. Несмотря на наличие в мясе холестерина, оно безвредно для сосудов за счет отсутствия насыщенных жиров. Эти маленькие рачки богаты витаминами группы В, D, E, C, PP, H. Креветки способствуют нормализации и улучшению обмена веществ. Этот продукт гипоаллергенен, его можно употреблять даже детям, разумеется, если Вы уверены в экологичности данного продукта.
Вред и противопоказания
Как и все морепродукты, креветки при жизни накапливают в себе соли и тяжелые металлы, которые затем отдают нам. Именно поэтому лучше всего употреблять креветки, в производителе которых вы уверены. А еще лучше, если они пойманы вами самостоятельно.
Помимо этого момента, к креветкам не выявлено никаких противопоказаний. Разве что кроме индивидуальной непереносимости белка, которым они богаты.
