Овощное рагу со свеклой

Тщательно моем и чистим всю свеклу. Затем режем ее крупной соломкой.

С морковью проделываем все тоже самое, что и со свеклой.

Когда она обмякнет, высыпаем к ней морковь. И продолжаем тушить овощи под закрытой крышкой.

Теперь ставим сковороду на плиту. Разогреваем ее, наливаем растительное масло и высыпаем всю нарезанную свеклу. Закрываем сковороду крышкой, и тушим свеклу на умеренном огне.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами и присоединяем его к овощам, когда уже морковь обмякнет.

Крупно шинкуем белокочанную капусту.

Высыпаем ее в сковороду, туда же вливаем 2,5 стакана кипяченной воды, добавляем соль по вкусу. Вновь накрываем сковороду крышкой, и продолжаем тушить овощи на умеренном огне.

Очищаем картофель и нарезаем крупными дольками. Заливаем его водой, чтобы он не потемнел.

Когда капуста практически дойдет до готовности, сливаем всю воду с картофеля и выкладываем его в сковороду.

Теперь солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Снова тушим овощи под крышкой. Когда картофель будет готов, снимаем сковороду с огня.

Спустя еще 15 минут можно приступать к вкусной и полезной трапезе. Приятного Вам аппетита!