Овощное рагу с домашней куриной тушенкой

Приготовить куриную тушенку просто, хоть и требуется для этого достаточно времени. Вот рецепт ее приготовления: курицу разделываем на кусочки (желательно одинакового размера). Солим и перчим по вкусу. Берем стеклянную тару (банки). На дно каждой банки укладываем по два листочка лаврового листа, 5-6 штук перца горошком. Плотно укладываем куриные кусочки. Банки накрываем крышками без резинок. Ставим банки в холодную духовку. Температуру выставляем на 250 градусов. Как только куриные кусочки закипят, убавляем температуру до 130 градусов. Готовим так полтора часа. Готовую тушенку закручиваем. Храним в холодильнике.

Теперь подготавливаем овощи. Кабачки нарезаем кубиками.

Морковку – брусочками или колечками. Лук рубим. Капусту шинкуем. Овощи закидываем на сковороду в растительное масло. Тушим до готовности. Немного подсаливаем. Практически в конце добавляем домашнюю куриную тушенку.

Приятного аппетита!