Тушеная капуста с томатным соусом

Белокочанную капусту вымываем. Затем измельчаем. Стараемся нарезать не очень мелко. Вливаем в сковороду подсолнечное масло. Добавляем измельченную капусту. Солим по вкусу и ставим на огонь. Как только масло нагреется, огонь уменьшаем. Весь процесс тушения капусты должен происходить под накрытой крышкой.

Репчатый лук очищаем и вымываем. Нарезаем на полукольца. Через 5 минут, после того как капуста тушилась одна, добавляем полукольца лука. Перемешиваем и накрываем крышкой, продолжаем тушить.

Морковь также очищаем и вымываем. Трем на крупной терке. Добавляем в сковороду с овощами. Перемешиваем. Продолжаем тушить.

После этого всыпаем специи: смесь итальянских трав, сушеный базилик и молотую паприку. Перемешиваем. Продолжаем тушить капусту, накрыв сковороду крышкой.

Укроп с перьями зеленого лука вымываем. Нарезаем не очень мелко ножом. Добавляем в капусту. Перемешиваем. Продолжаем тушить.

За четверть часа до конца готовки вливаем томатный соус. Томатную пасту лучше не добавлять, она может придать сухости капусте. А томатный соус наоборот сделаем ее мягкой и сочной. Накрываем капусту крышкой. Тушим еще немного. Выключаем. Тушеная капуста готова. Приятного аппетита!!!