Кролик под сметанным соусом

В начале приступаем к приготовлению сметанного соуса: зелень петрушки вымываем и измельчаем ножом. Затем берем сметану (желательно, чтобы она была домашней и густой консистенции) и добавляем в нее рубленую зелень.

Затем добавляем специи: соль, сушеный базилик и измельченный чеснок.

Все перемешиваем и в итоге получается красивый густой соус.

После соуса приступаем к приготовлению ножки. Для этого нужно предварительно ее вымыть. Налить в сковороду подсолнечное масло и обжарить около 20 минут с обеих сторон под крышкой.

Следующий шаг – измельчения овощей. Очистить и вымыть, и нарезать: морковь – соломкой, лук – полукольцами.

Ставим в кастрюлю сначала овощи, потом ножку кролика. Добавляем лавровый лист.

Заливаем все водой, но не очень много так, чтобы вода покрыла мясо. Солим по вкусу и доводим мясо до полной готовности (еще приблизительно 15-20 минут). Ножку кролика подавать с соусом.