Мясная солянка "Вкусная"

Нам понадобятся копченые ребрышки и свинина, из них мы сварим бульон.

Варить необходимо около одного часа. Затем вынимаем мясо и ребрышки, остужаем их. Нарезаем на кусочки необходимой величины: мелко или крупно. Убираем кости с ребрышек.

Маслины освобождаем от жидкости.

Затем разрезаем их пополам.

Копченую колбасу и ветчину выбираем по своему усмотрению. На самом деле можно использовать и варенку, сосиски. Что касается последних, то прекрасно подойдут охотничьи.

Вареная колбаса тоже будет не лишней. Идеальным вариантом является готовить солянку тогда, когда в холодильнике присутствует достаточно много мясных запасов.

Можно закупиться в магазине и взять множество самых разных сортов колбас в малых количествах.

Соленые огурчики измельчаем.

Ветчину режем соломкой. Копченую колбасу измельчаем.

Репчатый лук чистим и измельчаем, морковку трем. Когда ингредиенты будут готовы, помещаем их в процеженный чистый бульон (при варке в него можно добавить лук и чеснок, чтобы он был вкуснее). Лук и морковь необходимо предварительно обжарить на растительном масле, добавив томатную пасту. Затем готовую зажарку помещаем в кипящую солянку.

Оливки кладем за несколько минут до готовности. Огурчики тоже можно обжарить вместе с зажаркой. Перед подачей на стол в солянку добавляется лимон.