Махши (Mahshi) из виноградных листьев

Листья винограда минут пять проварить и выложить так, чтоб стекла вся вода.

Для начинки смещать мелко нарезанные чеснок и лук (можно обжарить с морковкой), томаты (или сок), мясной фарш (некоторые готовят и без него), зелень и рис.

Дальше брать виноградные листики и, удаляя жесткие ножки, заворачивать в середину подготовленную начинку так, чтоб получились маленькие трубочки, завернутые со всех сторон. Выкладывать махши лучше в кастрюле рядом друг с другом.

Если вдруг начинка останется, то можно высыпать сверху. Залить все куриным бульоном со специями (можно помидор добавить или сок) и тушить до готовности.