Курица тушеная с картофелем

Возьмем небольшую курицу и отделим от нее ноги и крылья. Разделим эти части на более мелкие куски. Спина, грудина и белое мясо, в этом блюде, нам не потребуются.

Натрем кусочки курицы пикантной овощной приправой, которая содержит соль, и добавим немного острого красного перца. Оставим курицу минут на 15 для маринования. Если выдавить на курицу половинку лимона, то маринование будет происходить быстрее. А готовая курица станет сочнее и мягче.

Пока наша курица впитывает соль и приправы, промоем картофель и морковь. Почистим эти овощи и половинку крупной луковицы.

Добавим в глубокую сковороду или жаровню столовую ложку растительного масла и поставим на огонь. Закладываем курицу и тушим в собственном соку минут 10. Переворачиваем кусочки. Нет необходимости зажаривать курицу и полностью испарять сок. Добавим немного острого соленого красного перца.

Сверху, прямо на курицу, закладываем морковь, натертую на крупной терке.

Поверх моркови добавляем крупно нарезанный лук и маринованные помидоры.

Загружаем весь картофель, порезанный на кубики среднего размера. Добавляем немного соли.

Заливаем все крутым кипятком и ставим на малый огонь. Готовность блюда определяем по картофелю. За 5 минут до окончания варки, добавляем лавровый лист. Курица тушеная с картофелем приготовилась за 30-35 минут. Это хорошее дежурное блюдо, которое можно предложить неожиданным гостям.

Подаем в глубоких тарелках. Добавляем зелень. Блюдо имеет консистенцию густого супа, в нем мало жиров. Кусочки маринованных зеленых помидоров, так же как и красного соленого перца придают блюду пикантность и вызывают аппетит.