1
Хрустящая корочка будет, благодаря подсушенным ломтикам батона, измельченным в блендере или деревянной толкушкой в крошку. А чтобы лук и морковь в начинке не хрустели, их обжариваем на растительном масле.
2
Полстакана риса промываем и отвариваем, залив 1,5 стаканами воды, сыплем соли. После закипания отвариваем 3 минуты и накрываем крышкой, даем постоять. Смешиваем рис и консервы, разминая вилкой.
3
Затем смешиваем с обжаркой.
4
Обмакиваем в льезон. Это тот же кляр, но без муки, сделан из яйца и майонеза. Яйцо при этом нужно хорошо взбить венчиком.
5
Обмакиваем и обваливаем котлеты, придав им произвольную форму.
6
Обжариваем с двух сторон на масле.