1
Отвариваем картофель. Отливаем, добавляем молоко и сливочное масло, делаем пюре. Оставляем остужаться.
2
Луковицу обжариваем до полуготовности, затем добавляем фарш, томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Готовую начинку остужаем.
3
Как только фарш и пюре остынут, приступаем к приготовлению котлет. В остывший фарш натираем на крупной терке сыр и перемешиваем.
4
Мокрыми руками формируем пюре в виде лепешки, выкладываем начинку.
5
Заворачиваем и обваливаем в сухарях придавая нужную форму.
6
После перекладываем на доску и убираем в морозильную камеру не мене, чем на 30 минут. Если этого не сделать котлеты при обжаривании развалятся и превратятся в кашу.
7
После выдержанного времени обжариваем с каждой стороны по три минуты.
8
Подаем с любым гарниром или соусом.