1
Сразу нужно подготовить нижний корж. Для этого печенье измельчаем в блендере. Если у вас нет Юбилейного, его можно заменить на Марию.
2
Смешиваем крошку с маслом и выстилаем тестом дно формы. Ставим в холод на 30 минут.
3
В отдельной чаше взбиваем банан с клубникой в пюре.
4
Творог перемешиваем с манкой и яйцом, туда же добавляем и сахар. Что бы этот слой пирога не получился крупинками, то так же взбиваем его с помощью блендера.
5
Вливаем туда пюре из клубники. Тщательно перемешиваем. И выливаем на остывшее печенье.
6
Наш корж можно выпекать. Где-то читала, что настоящий чизкейк выпекают на водяной бане, но легче поставить его в в духовку на 1 час,а под низ поставить противень с водой. В таком случаи чизкейк получится более нежным. Температура - 150 градусов.
7
После того, как он испечется, ставим его в холодное место до полного остывания. Произойдет это через 3 -5 часов.
8
Клубнику нарезаем небольшими дольками и укладываем на чизкейк.
9
Заливаем желатин холодной водой, оставляем набухать его. После на водяной бане растапливаем, добавляем сахар и сок лимона. Заливаем им клубнику.
10
Оставляем на ночь в холодильнике. Утром можно есть. Приятного аппетита!