1
Ингредиенты для теста: 4 стакана муки, уксус, соду и маргарин комнатной температуры.
2
В просеянную муку трем на крупную терку маргарин. Перетираем до образования крошки.
3
Добавляем сметану и соду гашеную уксусом.
4
Все тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.
5
Из теста формируем длинную «колбаску».
6
Разделяем на 8 частей.
7
Дно миски посыпаем мукой и ставим 8 частей в холодильник на 1 час.
8
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Противень слегка посыпаем мукой. По одному из холодильника вынимаем части теста и тонко раскатываем.
9
Ставим на противень и печем 10-15 минут каждый. Чтоб коржи были ровными их нужно пару раз проколоть вилкой.
10
ДЕЛАЕМ КРЕМ. Берем 800 мл молока, добавляем 2 стакана сахара (для того чтоб крем не подгорел) и ставим на огонь чтобы закипело. В отдельной кастрюльке смешиваем муку, 1 стакан сахара, яйца (предварительно взбитые), сливочное масло (нарезанное на мелкие кусочки) и 200 мл молока. Когда молоко закипело, делаем маленький огонь и вливаем в него струей нашу смесь. Постоянно при этом помешивая. Крем варить 3-5 минут.
11
Затем вынести в прохладное место, чтоб остыло до комнатной температуры.
12
1 корж ломаем на мелкие кусочки для украшения торта.
13
Каждый корж перемазываем кремом и оставляем на 1 час, чтоб торт немного просел. Затем перемазываем бока и еще раз верх. Обсыпаем кусочками коржа. Торт готов.