Каша-солянка

Приготовим один соленый огурец среднего размера, немного любой колбасы, половину головки репчатого лука и несколько больших зеленых маслин без косточек.

Небольшие дальневосточные нотки в это блюдо внесет китайский, темный соевый соус. Еще понадобится столовая ложка томат-пасты, сухие кавказские приправы хмели-сунели и киндза, а также смесь молотых сушеных помидоров и острого красного перца.

Разогреваем на сковороде две столовых ложки растительного масла и начинаем обжаривать мелконарезанный огурец и лук полукольцами. Жареный соленый огурец имеет необыкновенный грибной оттенок вкуса и широко применяется в дальневосточной кухне. Готовность обжарки определяем по луку. Он не должен быть пережарен.

Добавляем в сковороду мелконарезанную (кубиками) колбасу и нарезку из маслин, обжариваем все вместе примерно 1 минуту и добавляем томат-пасту. Добавляем полстакана кипятка, все перемешиваем. Затем добавляем приправы и тушим на медленном огне 5 минут. Солим по вкусу. Не забываем добавить 1 чайную ложку сахара. Перед окончанием приготовления блюда посыпаем его давленым чесноком.

Разогреваем кашу (в данном случае, это рисовая каша с бобами мунг) и добавляем в сковороду с солянкой.

Результат – налицо. Ароматная и острая, немного кисло-сладкая каша-солянка одним видом возбуждает аппетит. На его приготовление истрачено минимум времени и продуктов.

Подаем блюдо на стол.