Картофель, жаренный с овощами

Подготавливаем глубокую сковородку для блюда. Картофель выбираем твердых сортов. Его необходимо очистить от кожуры и затем промыть хорошенько под проточной водой. Измельчаем картофель большими кубиками. Вливаем в сковороду подсолнечное масло. Добавляем кубики картофеля. Жарим на среднем огне.

Пока картофель обжаривается, очищаем и вымываем морковь. Затем ее нужно нарезать кубиками крупного размера. Сразу добавляем в картофель и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального.

После того, как перемешали картофель с морковью, на сковороду добавляем специи: соль, молотую паприку, сушеный базилик, черный и красный молотые перцы. Вливаем соевый соус и тщательно все перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой. Продолжаем жарить.

Через 10-15 минут добавляем вымытые и нарезанные крупными кубиками шампиньоны. Перемешиваем.

Кабачок также нарезаем крупными кубиками. Приблизительно такого размера как картофель. По желанию кожуру из кабачка можно срезать. Добавляем кабачок. Накрываем крышкой и так обжариваем овощи около получаса.

Практически в самом конце приготовления блюда добавляем измельченные в чесночнице зубчики чеснока. Еще раз все перемешиваем и готовим 10 минут. Картофель готов. Приятного аппетита!!!