Бутерброды с жареными баклажанами

Поджаренный баклажан в бутерброде может легко заменить бифштекс. Это легкая и полезная еда. Вы узнаете, как порадовать себя и гостей интересным сочетанием жареного баклажана, черного хлеба и чеснока.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

5,6

белки

30,4

углеводы

42,4

жиры

516,4

калорийность

Ингредиенты:

Количество порций:

мука

½ стакана

Растительное масло

½ стакана

Чеснок

10 зубчиков

Соль

1 чайная ложка

Перец красный (молотый)

½ чайных ложки

зелень укропа

½ пучка

соус схтор-мацун

½ стакана

Баклажан

2 штуки

Помидор

3 штуки

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Баклажаны необходимо промыть и очистить от кожуры. Нарезать наискосок ломтиками, толщиной до 1 сантиметра. Натереть солью и жгучим перцем. Убрать в холодильник.
2
Далее, обваливаем баклажаны в муке. Жарим с двух сторон на растительном масле, до образования румяной корочки.
3
Нарезаем черный хлеб, по количеству ломтиков баклажанов, и слегка обжариваем его на растительном масле. Масла кладем совсем немного. Мы, как бы подсушиваем хлеб. Пока хлеб и баклажаны остывают, чистим, давим или мелко крошим чеснок и зелень. Если есть мацун, добавляем эту смесь в него, можно применить сметану или майонез. В соус схтор-мацун добавляем немного соли.
4
Формируем бутерброды. Варианты различные, но основа одна – хлеб и ломтик жареного баклажана. Сверху, намазываем наш чесночный соус.
5
Возможен не менее вкусный и более острый вариант. Бутерброд с баклажаном, ломтиком томата и чесночной присыпкой с перцем. Чеснок, баклажан и хлеб – это основа вкуса данного блюда. Даже засохший черный сухарь, натертый чесночком, с ломтиком жареного баклажана даст вам незабываемые вкусовые ощущения. Такое блюдо способно поменять точку зрения любителей мясосальных, калорийных и тяжелых бутербродов. Баклажан – это путь к здоровью.