Булочки с чесноком

Для приготовления теста сначала нужно сделать опару. Для этого подогреваем кефир с сахаром. Всыпаем в теплый кефир 3 столовых ложки пшеничной муки и сухие дрожжи. Перемешиваем все и отправляем в теплое место на 15 минут.

Затем отдельно соединяем 3 столовых ложки подсолнечного масла, яйца и соль. Взбиваем с помощью вилки и вливаем в опару (только когда опара «подойдет»). Перемешиваем.

Вливаем опару с яичной смесью в пшеничную муку.

Все перемешиваем и замешиваем эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место (на 25-30 минут) накрыв полотенцем.

По истечению времени отрезаем кусочек теста и формируем длинненькую колбаску. Нарезаем ее на кусочки. Опять отрезаем и делаем то же самое.

Укладываем булочки на смазанную подсолнечным маслом пергаментную бумагу. Смазываем булочки подсолнечным маслом и выдерживаем их на противне еще около получаса и только потом отправляем в хорошо разогретую духовку. Печем 20-25 минут.

Подготавливаем заправку для булочек: измельчаем чеснок (через чесночницу) и укроп. Солим и вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем – заправка готова.

Каждую готовую булочку обмакиваем в заправке.