Белорусский холодник из свеклы

Для начала приготовим продукты как показано на фото. В летнюю пору всю зелень можно найти у себя в огороде.

Свеклу естественно сварить и натереть на крупную терочку. То же сделать с яйцами, можно сварить их больше чем необходимо для одного приема пищи и положить в холодильник, чтобы не делать это второй раз.

Также нужно заранее поставить в кастрюле кипятить воду, куда впоследствии выложить натертую свеклу. Желательно выкладывать ее в горячую воду и дать ей полностью остыть, так как это блюдо едят холодным. Соль и сахар добавить туда по вкусу, а вот лимонку или яблочный уксус (кому что нравится) ̶ потом в тарелку.

Пока остывает, займемся нарезкой зелени. Яйца можно измельчить помельче, а можно положить в тарелку, порезав просто пополам.

Вот и все. Раскладываем по тарелкам охлажденный в холодильнике холодник, добавляем туда нарезанный огурец, кожицу можно срезать, чтобы он был помягче. Также положить туда зеленый лук, укроп или петрушку, яйцо. И тут конечно не обойтись без сметаны, подкислить лимоном или уксусом, желательно яблочным. Приятного Вам аппетита.