Бараньи ребрышки пикантные

Баранина не такое уж традиционное блюдо для европейца, но если вам посчастливилось раздобыть часть ягненка, готовим в пикантном маринаде и предвкушаем отличную трапезу и восторги, особенно мужской половины.

Ребрышки разделим вдоль, замаринуем в смеси соли, перца, укропа, чеснока, пряности можно любые добавить, с бараниной сочетается почти все. Смешаем горчицу, мед и соевый соус, хорошенько вотрем в мясо. Оставляем мариноваться на столько времени, сколько можем позволить.

Обжариваем в малом количестве масла с каждой стороны по 10 минут на сильном огне, важно, чтобы ребрышки не подгорели, а образовалась корочка, которая задержит сок внутри.

Закроем крышкой и дадим постоять еще минут 10. Пробуем, если мясо жестковато, можно немного воды долить в сковородку и потушить еще минут 15, или на то же время определить в фольге в духовку. Приятного аппетита!