Антрекот из говядины с гарниром из риса

Рис отварим в подсоленной воде и отставим в сторону.

Одну маленькую луковицу очистим и порежем мелко. Фасоль и горошек размораживать не нужно, бросаем в кипящую воду и варим пять минут.

Пассеруем лук с тремя ст.ложками оливкового масла. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем к луку рис и жарим, постоянно помешивая минут 5 на медленном огне.

Готовые фасоль и горошек также добавляем к рису и тушим еще минуты 3.

А теперь переходим к самой вкусной части. Антрекот должен быть абсолютно сухой! Без малейшей влаги! Добавляем 1 ст.ложку масла и жарим на сильном огне по 2 мин с двух сторон.

Степень прожаренности контролируйте по своему вкусу. Солим, перчим. После выкладываем к рису, посыпаем орегано и украшаем зеленью по вкусу. Приятного аппетита!