Зачем же варить пассерованый лук?(( да ещё обжаривать с чечевицей((((( Не лучше ли добавить в отваренную чечевицу и пюрировать?

Интересует такой вопрос как без воды это сварить, или по другому, сколько воды для этого супа нужно взять?

Воды максимум 2-2,5 литра. Вообще же наливается вода по желанию: если любите густой - меньше.