Да. Это нельма. Знаменитый Стенодус леоцисхис, она же белорыбица. Ценится наравне с осетровыми. И, конечно, гораздо выше лососевых с ДВ или норвежских садков. Мне повезло быть в экспедиции на Среднем Енисее и ловить такую рыбу. Кок не мог делать котлеты, они таяли на сковороде. Пришлось приставать к берегу и срочно ловить щук, вырезать спины и крутить вместе с нельмой. Снимки нормальны по резкозти, практически готовые для фотобанков. Правда жестковаты из-за света (мука на первом выбита до белых пикселей), но это поправимо. Главный снимок - хорош.

Всегда пожалуйста =)) Тем более у Вас все блюда великолепно выглядят!

Хочу попробовать заменить сахар полностью мёдом в этом замечательном рецепте. Вы не пробовали так сделать?

Иван, вкусно!))) Салат делала мама и фотографировала тоже, она сейчас гостит у подруги в Москве. А на рыбалку нельзя, примета такая? Рыбу при рыбе не едят?