Большое спасибо за идею с топленым молоком, я б не додумалась, наверно очень вкусно. Я кстати тоже Ашановское покупаю, но обычное, не топленое. А вот закваску я всегда специальную сухую кладу, просто не вижу смысла готовить на магазинном йогурте, ведь в нем могут быть как хорошие, так и плохие бактерии, а они также в молоке будут развиваться. Попробуйте Бакздрав, я их всегда покупаю, очень качественные и недорогие.