1
Оливковое масло нагреваем на сковороде.
2
Слегка обжариваем на нём пластинки чеснока.
3
Добавляем лук, доводим до золотистости.
4
Забрасываем кусочки помидора. Обжариваем пару минут.
5
Засыпаем рис (лучше пропаренный) ровным тонким слоем.
6
Сверху посыпаем шафраном.
7
Заливаем горячей водой чуть больше, чем толщина пальца. Если есть бульон (мясной или куриный), то им ещё лучше. Здесь можно посолить, поперчить.
8
Выпариваем жидкость большим огнём. Несколько раз перемешиваем.
9
Когда рис почти готов, выкладываем размороженные промытые мидии. Осталось ждать 5-7 минут.
10
Очень вкусно с белым вином и горячим хлебом или тостом.