Из фермерских, домашних яиц такой цвет получается и без красителя.

Я всегда долго вымачиваю кролика в воде, прежде чем готовить.

Если я готовлю кролика другим рецептом, то вымачиваю тоже. А так нет, но мясо мягкое становится за счет того, что он в сметане около 12 часов маринуется)