1
Для начала моем крупу, немого ее обжариваем и отправляем вариться. Из расчета на 1 стакан крупы - 3 стакана воды. Варим до готовности, не солим.
2
Когда гречка будет готова, с помощью блендера перемалываем ее в пюре.
3
Лук режем крупно и обжариваем его на небольшом количестве масла. Когда он остынет, перемалываем его через мясорубку.
4
Готовим фарш. Для этого берем свиной фарш, добавляем туда лук, два яйца и гречку. Должен получиться фарш как на обычные котлеты.
5
Формируем биточки. Каждый биточек обмакиваем сначала в муку, потом в яйце взбитом, а затем снова в муку. Теперь можно и жарить. Жарим на небольшом количестве масла с каждой стороны по 5 минут. Жарим на среднем огне, чтобы не сгорели.
6
Готово! Приятного аппетита!