Жульен из курицы и шампиньонов

Лук очищаем от шелухи и нарезаем средними полосками. Шампиньоны для жульена подойдут любые: свежие, замороженные или консервированные. Отличие в приготовлении лишь в том, что консервированные грибы меньше жарим, чем свежие и замороженные. Шампиньоны режем средними кусочками.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем растительное масло (20 мл) и высыпаем нарезанный лук.

Когда лук станет прозрачным, присоединяем к нему шампиньоны, и тушим всё практически до готовности. Соль добавляем за пять минут до снятия с огня.

Куриное филе нарезаем средними кусочками, размером 2-3 см. Жарим мясо на среднем огне с добавлением растительного масла (15 мл). Немного соли добавляем в конце жарки.

Когда мясо будет практически готово, снимаем его с плиты.

Куриное мясо и грибы с луком выкладываем в общую форму (противень, сковороду и т.п.). Добавляем к ним сметану, майонез, почти всю измельченную петрушку и молотый черный перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем и равномерно распределяем по всей площади сковороды.

Отправляем курицу с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 20 минут достаем сковороду из духовки.

Посыпаем тертым сыром. Сверху украшаем оставшейся петрушкой или колечками из маслин. Оформление выбирайте на свой вкус. Блюдо готово. Приятного аппетита!