1
Подойдут разные грибы. Я использовал наше богатое российское лесное разногрибье.
2
Грибы лучше порезать мелко-мелко, хотя многим нравятся нерезанные. Постоянно перемешивая хорошенько обжарить.
3
Мелко порубить вареное куриное мясо.
4
Бросить к грибам, продолжать обжаривать, масса должна подсохнуть.
5
Из сливок и муки смешать соус. Постараться обойтись без комочков. Залить грибы.
6
Тушить, помешивая, ждать загустения до сметанного состояния.
7
Курино-грибную массу распределить по кокотницам, посыпать тертым сыром, запечь при t 200°. На это уйдет не больше 10 минут. Сыр растает, а затем запечется корочкой.